Αν πρόκειται να επιλέξετε το ψωμί ολικής αλέσεως, τότε βεβαιωθείτε ότι η ετικέτα αναφέρει 100% ολικής αλέσεως ή 100% ολικής αλέσεως. Προσπαθήστε να αναζητήσετε ένα ψωμί 100% ολικής άλεσης με υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και δεν περιέχει υδρογονωμένα έλαια. Αλλά για να είμαστε ειλικρινείς το ψωμί ολικής άλεσης και το ψωμί ολικής άλεσης δεν είναι μια πολύ καλή επιλογή για την απώλεια βάρους.
Αν και εξακολουθώ να προτιμώ το ψωμί ολικής άλεσης (επειδή συνηθίζω να τρώω αυτή την πιο υγιεινή επιλογή), δεν ανησυχώ μετά την κατανάλωση λευκού ψωμιού. Πολλά ψωμιά ολικής άλεσης είναι πιο σκούρα από το λευκό ψωμί, αλλά οι κατασκευαστές τροφίμων μπορούν να προσθέσουν μελάσα και χρωστικές ουσίες τροφίμων για να δώσουν στα εξευγενισμένα προϊόντα ψωμιού τους μια πιο σκούρα απόχρωση.Αυτή η μετα-ανάλυση από το Journal of Nutrition and Metabolism διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ψωμιού με προζύμι βελτίωσε την ομοιόσταση της γλυκόζης (κρίσιμη για την απώλεια βάρους), ενώ το λευκό ψωμί, το ψωμί ολικής άλεσης, το ψωμί ολικής άλεσης και άλλα είδη ψωμιού δεν το έκαναν ( 2 ).
Είναι το λευκό ψωμί πραγματικά τόσο κακό για Εσάς; Όταν το απολαμβάνετε ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, το λευκό ψωμί δεν είναι απαραίτητα "κακό" για εσάς. Αλλά αν αποτελεί μέρος του καθημερινού σας γεύματος, τότε ίσως αξίζει να επιλέξετε κάτι λίγο πιο πράσινο.
Το μαύρο ψωμί είναι πιο υγιεινή επιλογή από το λευκό ψωμί, σύμφωνα με διάφορες μελέτες.Λευκό ψωμί Το λευκό ψωμί είναι το ψωμί που καταναλώνεται περισσότερο, αλλά έχει χαμηλή θρεπτική αξία.
Έτσι, αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, επιλέξτε πολύσπορο ψωμί ή μαύρο ψωμί.Σε μια μελέτη που διεξήχθη, οι άνθρωποι που ακολουθούσαν μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων που περιελάμβανε δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως ψωμί ολικής αλέσεως, έχασαν περισσότερο λίπος στην κοιλιά από εκείνους που έτρωγαν μόνο επεξεργασμένα δημητριακά, όπως λευκό ρύζι και λευκό ψωμί. Τα δημητριακά ολικής άλεσης παρέχουν περισσότερες βιταμίνες, φυτικές ίνες και μέταλλα από τα εξευγενισμένα δημητριακά.
Ψωμί ολικής αλέσεως Σε αντίθεση με το λευκό ψωμί, το ψωμί ολικής αλέσεως παρασκευάζεται από πιο ανεπεξέργαστο αλεύρι.Προσπαθήστε να αναζητήσετε ένα ψωμί 100% ολικής άλεσης με υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και δεν περιέχει υδρογονωμένα έλαια. Αλλά για να είμαστε ειλικρινείς, το ψωμί ολικής άλεσης και το ψωμί ολικής άλεσης δεν αποτελεί σπουδαία επιλογή για την απώλεια βάρους.
Μπορείτε να τρώτε ψωμί όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος; Αυτό σημαίνει ότι το ψωμί δεν πρέπει να φοβάστε όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος. Είναι απολύτως εντάξει να το τρώτε, αρκεί να το κάνετε με μέτρο. Μια φέτα ψωμί σε μια δίαιτα 1600 θερμίδων αντιστοιχεί στο 5% των συνολικών θερμίδων, που δεν είναι σημαντική ποσότητα. Το μάθημα εδώ είναι ο έλεγχος των μερίδων. Ωστόσο, ορισμένες ποικιλίες ψωμιού μπορεί πράγματι να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους, στην περίπτωση που είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και παρασκευάζονται από εξευγενισμένα δημητριακά.Σύμφωνα με τους περισσότερους ειδικούς, συνήθως συμβουλεύουν τους ανθρώπους που επιθυμούν να χάσουν βάρος και να το διατηρήσουν, να αποφεύγουν την κατανάλωση προϊόντων όπως το λευκό ψωμί.
Παρόλο που το ψωμί ολικής άλεσης με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να έχει πιο πλούσιο προφίλ θρεπτικών συστατικών σε σχέση με τα εξευγενισμένα δημητριακά με χαμηλότερες φυτικές ίνες, όπως το λευκό ψωμί, είναι επίσης πιο πιθανό να έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιθρεπτικά συστατικά. Το λευκό ψωμί παχαίνει την κοιλιά; Νέα έρευνα δείχνει αυτό που πολλοί ειδικοί σε θέματα υγείας λένε εδώ και καιρό. Δεν είναι οι υδατάνθρακες καθαυτοί που οδηγούν στην αύξηση του σωματικού βάρους, αλλά το είδος των υδατανθράκων που καταναλώνονται. Η έρευνά τους δείχνει ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν περισσότερα εξευγενισμένα και επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως λευκό ψωμί και λευκό ρύζι, είχαν περισσότερο λίπος στην κοιλιά.Δεν υπάρχει κανένας λόγος να φοβάστε το λευκό ψωμί ή να αισθάνεστε ένοχοι που επιλέγετε το λευκό ψωμί, όπως έκανα εγώ για 10 χρόνια!
Μπορεί το λευκό ψωμί να κάνει λίπος; Το λευκό ψωμί είναι ιδιαίτερα ραφιναρισμένο και συχνά περιέχει πολλή πρόσθετη ζάχαρη. Είναι υψηλό στον γλυκαιμικό δείκτη και μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας ( 13 ). Μια μελέτη σε 9.267 άτομα διαπίστωσε ότι η κατανάλωση δύο φέτες (120 γραμμάρια) λευκού ψωμιού την ημέρα συνδέεται με 40% μεγαλύτερο κίνδυνο αύξησης του σωματικού βάρους και παχυσαρκίας ( 14 ).
Το ψωμί ολικής αλέσεως έχει επίσης πολύ χαμηλότερο δείκτη ΓΔ από το λευκό ψωμί, πράγμα που σημαίνει ότι η κατανάλωση ψωμιού ολικής αλέσεως θα σας αφήσει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και λιγότερο πιθανό να κάνετε επιδρομή στο ταψί με το κέικ στα μισά του πρωινού.Ψωμί από λιναρόσπορο σόγιας Πολλοί διαιτολόγοι αποστρέφονται το ψωμί από σόγια ή λιναρόσπορο, καθώς έχει σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σε σύγκριση με το λευκό ψωμί.
Το λευκό ψωμί και το ψωμί ολικής αλέσεως περιέχουν παρόμοιες ποσότητες ζάχαρης - το λευκό ψωμί έχει 5 γραμμάρια ζάχαρης ανά 100 γραμμάρια και το ψωμί ολικής αλέσεως έχει 6,4 γραμμάρια ζάχαρης. Τόσο το λευκό ψωμί όσο και το ψωμί ολικής αλέσεως έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
Για να απαντήσω στην ερώτησή σας, το μαύρο ψωμί είναι καλύτερο για την απώλεια βάρους για δύο λόγους : Έχει περισσότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε σχέση με το λευκό ψωμί που σας βοηθά να μείνετε χορτάτοι και είναι καλό για την υγεία του εντέρου.Αν η αποφυγή του ψωμιού, του ρυζιού και των ζυμαρικών σας βοηθά να το κάνετε αυτό, τότε θα χάσετε βάρος. Ωστόσο, όσοι αντικαθιστούν αυτά τα τρόφιμα με άλλα τρόφιμα υψηλότερης θερμιδικής αξίας, μπορεί να διαπιστώσουν ότι δεν χάνουν καθόλου βάρος και μπορεί ακόμη και να πάρουν βάρος.
Η κατανάλωση λευκού ψωμιού και άλλων λιγότερο θρεπτικών επιλογών περιστασιακά, αποτελεί μέρος ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Και ο υγιεινός τρόπος ζωής είναι μακροπρόθεσμος. Η προσπάθεια τήρησης αυστηρών κανόνων διατροφής είναι βραχυπρόθεσμη και περιττή. Η κατανόηση της αξίας του μέτρου, της ποικιλίας και της ευελιξίας σας βοηθά επίσης να σταματήσετε να αισθάνεστε ένοχοι όταν τρώτε λιγότερο υγιεινές επιλογές.
Όσο για το ψωμί με φύτρα και το ψωμί ολικής άλεσης, δεν ανεβάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τόσο πολύ όσο το λευκό ψωμί.
Ψωμί βρώμης V Ψωμί σίτου; Δεδομένης της επιλογής και του πόσο λίγο διαφέρουν στη γεύση, το ψωμί βρώμης είναι σίγουρα πιο ωφέλιμο από το ψωμί με βάση το σιτάρι. Ειδικά αν παρακολουθείτε το σωματικό σας λίπος. Θα σας βοηθήσει επίσης να αυξήσετε την πρόσληψη πρωτεΐνης (καλή για την οικοδόμηση των μυών και την ενίσχυση της επιδιόρθωσης) και να μειώσετε την πρόσληψη υδατανθράκων.
Σε μια μικρή μελέτη που δημοσιεύθηκε στο PLOS One τον Μάρτιο του 2016, δεκαεννέα νεαροί ενήλικες που έτρωγαν ψωμί σίκαλης ολικής άλεσης για ένα βραδινό γεύμα είχαν αυξημένη απελευθέρωση ορμονών κορεσμού σε σχέση με τους συνομηλίκους τους που έτρωγαν λευκό ψωμί, πράγμα που σημαίνει ότι το ψωμί σίκαλης μπορεί να είναι ευεργετικό στην πρόληψη της παχυσαρκίας ή απλώς να σας βοηθήσει να χάσετε μερικά κιλά.
Ευτυχώς, δεν χρειάζεται να το κάνετε. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι κανένα τρόφιμο από μόνο του δεν θα σας αποτρέψει από το να πετύχετε τους στόχους σας για την απώλεια βάρους, εξηγεί η εγγεγραμμένη διαιτολόγος Alissa Rumsey, R.D., συγγραφέας του βιβλίου The 5-Minute Mindful Eating Exercise. "Έτσι, αν πραγματικά απολαμβάνετε το λευκό ψωμί και τα ζυμαρικά, μην τα κόψετε", λέει.
Πώς να τρώτε ψωμί σε ένα σχέδιο απώλειας βάρους; Πώς να τρώτε ψωμί σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους και να εξακολουθείτε να χάνετε βάρος 1 Να θυμάστε ότι οι υδατάνθρακες δεν είναι μόνο κακοί. 2 Επιλέξτε ψωμί Ezekiel. 3 Συνδυάστε το με πρωτεΐνη. 4 Ενσωματώστε το ψωμί σε ένα πρωινό που καίει λίπος.