Ο DeRobertis διαπίστωσε ότι, σύμφωνα με τους δημιουργούς της δίαιτας, οι άνθρωποι που κατοικούν στις Γαλάζιες Ζώνες μοιράζονται κοινά χαρακτηριστικά του τρόπου ζωής που συμβάλλουν στη μακροζωία τους. Οικογένεια. Βάλτε την οικογένεια πάνω από άλλες ανησυχίες. Ημι-χορτοφαγία. Η πλειονότητα των τροφίμων που καταναλώνουν προέρχεται από φυτά. Συνεχής μέτρια σωματική δραστηριότητα.
Απόσπασμα προσαρμοσμένο από το βιβλίο Blue Zones Kitchen του Dan Buettner, το οποίο αποτυπώνει τον τρόπο διατροφής που έδωσε στατιστικά τους μακροβιότερους ανθρώπους και εξηγεί, με κάποιες λεπτομέρειες, γιατί αυτή η τροφή επέτρεψε στους πληθυσμούς να αποφύγουν τη μάστιγα των χρόνιων ασθενειών που έπληξε τους Αμερικανούς.
Παρόλο που η δίαιτα της Μπλε Ζώνης βασίζεται σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης, τεχνικά δεν είναι χορτοφαγική, δεδομένου ότι επιτρέπει κάποια ψάρια, αυγά και ζωικά προϊόντα.Με βάση την αρχή "Power 9" της κλίσης των φυτών που ασπάζονται οι περιοχές της Μπλε Ζώνης, συγκεντρώσαμε έναν κατάλογο τροφίμων που μπορεί να σας βοηθήσει να ξεκινήσετε να τρώτε με τον τρόπο της Μπλε Ζώνης.
Οι μπλε ζώνες σας κάνουν να ζείτε περισσότερο; Οι άνθρωποι στις μπλε ζώνες συνήθως αποφεύγουν το κρέας και τα γαλακτοκομικά, καθώς και τα ζαχαρούχα τρόφιμα και ποτά. Αποφεύγουν επίσης τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Ωστόσο, η υγιεινή διατροφή δεν είναι ο μόνος παράγοντας που πιστεύεται ότι οδηγεί στη μακροζωία για όσους ζουν σε Μπλε Ζώνες.Ακολουθώντας τις οδηγίες της δίαιτας της Μπλε Ζώνης θα σας βοηθήσει να κατευθυνθείτε προς τις σωστές τροφές, αλλά η δίαιτα αναφέρει συγκεκριμένα ορισμένες από αυτές ως καλές επιλογές, όπως οι ακόλουθες.
Επιπλέον, η δίαιτα των Μπλε Ζωνών στοχεύει να προχωρήσει πέρα από την απλή διατροφή, εστιάζοντας επίσης σε έναν τρόπο ζωής που ενθαρρύνει την κοινωνική σύνδεση και την κίνηση.
Μια ξεχωριστή εκδοχή της μεσογειακής διατροφής ακολουθείται στη Γαλάζια Ζώνη της Ικαρίας, στην Ελλάδα. Δίνει έμφαση στο ελαιόλαδο, τα λαχανικά, τα φασόλια, τα φρούτα, τις μέτριες ποσότητες αλκοόλ και τις χαμηλές ποσότητες κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων.
Μέσω μιας ανάλυσης των διατροφικών συνηθειών αυτών των κοινοτήτων, διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι σε αυτές τις αποκαλούμενες "μπλε ζώνες" κατανάλωναν ως επί το πλείστον δίαιτα ολικής αλέσεως και με βάση τα φυτά. Γιατί οι άνθρωποι στις μπλε ζώνες ζουν περισσότερο; Ακόμη και οι άνθρωποι στις Γαλάζιες Ζώνες βιώνουν άγχος. Το στρες οδηγεί σε χρόνια φλεγμονή, η οποία συνδέεται με κάθε σημαντική ασθένεια που σχετίζεται με την ηλικία. Αυτό που έχουν οι μακροβιότεροι άνθρωποι στον κόσμο και δεν έχουν οι άλλοι, είναι οι ρουτίνες για την αποβολή του στρες. Από εκεί και πέρα, η δίαιτα της "Μπλε Ζώνης" απέκτησε ενδιαφέρον για να βοηθήσει τους ανθρώπους εκτός αυτών των περιοχών να εφαρμόσουν αυτόν τον τρόπο ζωής. Η πρόκληση Blue Zones Challenge χρησιμοποιεί τεκμηριωμένες κινήσεις για να σας καθοδηγήσει μέσα σε τέσσερις εβδομάδες, οι οποίες μπορούν να σας βοηθήσουν να διαμορφώσετε το περιβάλλον σας έτσι ώστε να μπορείτε κι εσείς να κάνετε υγιεινές επιλογές εξ ορισμού.Το φαγητό που τρώνε οι άνθρωποι στις Γαλάζιες Ζώνες γενικά δεν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη, εκτός αν πρόκειται για κάποια γιορτή. Μάλλον, σε αυτές τις περιοχές, η κατανάλωση ζάχαρης δεν αποτελεί συνήθεια και οι άνθρωποι που ζουν σε αυτές τείνουν να είναι σκόπιμοι στην κατανάλωσή της.
Οι Γαλάζιες Ζώνες πίνουν καφέ; Εκτός από ένα καθημερινό φλιτζάνι καφέ, οι εκατοντάρηδες της μπλε ζώνης πίνουν νερό, τσάι και κρασί. Αν και ο καφές είναι συχνά ένα θέμα που συζητείται έντονα για την υγεία, έχει αποδειχθεί ότι φέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Οι περισσότεροι αιωνόβιοι στις περιοχές των μπλε ζωνών πίνουν έως και δύο ή τρία φλιτζάνια μαύρο καφέ την ημέρα!
Οι Γαλάζιες Ζώνες είναι περιοχές του κόσμου όπου οι άνθρωποι ζουν την πιο μακροχρόνια και υγιή ζωή. Η διατροφή τους περιλαμβάνει πολλούς υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την πέψη. Οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που συνηθίζονται στις μπλε ζώνες περιλαμβάνουν ψωμί, φασόλια, χόρτα και ξηρούς καρπούς. Αν θέλετε να ζήσετε μια μακρά, υγιή ζωή, υπάρχουν βάσιμες ενδείξεις ότι η πρόσληψη αρκετών φυτικών ινών είναι το κλειδί.
Βασίζεται σε ένα βιβλίο με τίτλο The Blue Zones , στο οποίο ο συγγραφέας Dan Buettner εξετάζει τις πρακτικές διατροφής και τρόπου ζωής σε πέντε περιοχές του κόσμου με τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και τα χαμηλότερα ποσοστά ασθενειών. Η δίαιτα της Μπλε Ζώνης της Σαρδηνίας είναι πολύ χαμηλή σε κρέας (μόνο 3 μερίδες το μήνα), υψηλότερη σε δημητριακά, περιλαμβάνει κατσικίσιο γάλα ή πρόβειο τυρί και 3-4 μικρά ποτήρια κόκκινο κρασί την ημέρα.Οι μπλε ζώνες τρώνε αυγά; Οι άνθρωποι σε όλες τις μπλε ζώνες τρώνε αυγά περίπου δύο έως τέσσερις φορές την εβδομάδα. Συνήθως τρώνε μόνο ένα ως συνοδευτικό πιάτο με ένα πιάτο ολικής άλεσης ή φυτικής προέλευσης.
Οι εκατονταετείς από τις περιοχές των γαλάζιων ζωνών του κόσμου συχνά πίνουν έως και δύο ποτήρια κρασί κάθε μέρα ως έναν τρόπο να "κατεβαίνουν" από τους στρεσογόνους παράγοντες της καθημερινής ζωής. Οι Σαρδηνοί, ειδικότερα, πίνουν το γρανακόκκινο κρασί Cannonau.
Η Δίαιτα των Μπλε Ζωνών συνιστά να τρώτε συχνά με την οικογένεια και τους φίλους σας και η διατροφή σας θα πρέπει να είναι κατά 95 έως 100 τοις εκατό φυτική.
Αν και οι επιλογές τροφίμων διαφέρουν από περιοχή σε περιοχή, οι δίαιτες της Γαλάζιας Ζώνης βασίζονται κυρίως στα φυτά, με το 95% της ημερήσιας πρόσληψης τροφής να προέρχεται από λαχανικά, φρούτα, δημητριακά και όσπρια. Οι άνθρωποι στις Γαλάζιες Ζώνες συνήθως αποφεύγουν το κρέας και τα γαλακτοκομικά, καθώς και τα ζαχαρούχα τρόφιμα και ποτά.
Οι Γαλάζιες Ζώνες είναι μοναδικές περιοχές σε όλο τον κόσμο με τους πιο υγιείς, ευτυχισμένους και μακροβιότερους ανθρώπους, όπως προσδιορίστηκαν από τον Dan Buettner, το National Geographic και διάφορους επιστήμονες.
Μιλήστε με το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε τη δίαιτα των Μπλε Ζωνών ή οποιαδήποτε άλλη δίαιτα - ο γιατρός σας μπορεί να σας συστήσει το καλύτερο πρόγραμμα διατροφής για εσάς, με βάση τις ανάγκες της υγείας σας.
Αν θέλετε να υιοθετήσετε κάποιες από τις συνήθειες της διατροφής και του τρόπου ζωής της Μπλε Ζώνης, αυτές οι πηγές μπορούν να σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε.
Το Blue Zones Meal Planner είναι ο προσωπικός σας οδηγός για να τρώτε όπως οι μακροβιότεροι άνθρωποι από όλο τον κόσμο.Στις γαλάζιες ζώνες οι άνθρωποι τρώνε μια εντυπωσιακή ποικιλία λαχανικών του κήπου όταν είναι στην εποχή τους, και στη συνέχεια παστώνουν ή αποξηραίνουν το πλεόνασμα για να το απολαύσουν εκτός εποχής. Τα καλύτερα από τα καλύτερα τρόφιμα μακροζωίας στη διατροφή των μπλε ζωνών είναι τα φυλλώδη χόρτα, όπως το σπανάκι, το λάχανο, τα παντζάρια και τα γογγύλια, τα σέσκουλα και τα σέσκουλα.
Η διατροφή είναι ως επί το πλείστον φυτική. Η καθημερινή πρόσληψη τροφής των ανθρώπων που ζουν στις Γαλάζιες Ζώνες αποτελείται κατά 95% από λαχανικά, φρούτα, δημητριακά και όσπρια. Δεν τρώνε πολύ κρέας, γαλακτοκομικά, ζαχαρούχα τρόφιμα ή ποτά και επεξεργασμένα τρόφιμα.
Σύμφωνα με τον Buettner, οι άνθρωποι στις Γαλάζιες Ζώνες τρώνε φυτικές δίαιτες με το 90 έως 100 τοις εκατό να αποτελείται από υγιεινούς υδατάνθρακες.Για παράδειγμα, περιλαμβάνει πουλερικά, αυγά, γαλακτοκομικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους και όλα τα όσπρια, ενώ η δίαιτα των Γαλάζιων Ζωνών περιορίζει ορισμένα από αυτά τα τρόφιμα.
Αν και η δίαιτα των Γαλάζιων Ζωνών μπορεί να αποτελείται από λιγότερο κρέας και γαλακτοκομικά από ό,τι οι περισσότεροι Αμερικανοί έχουν συνηθίσει να τρώνε, ο Buettner λέει ότι δεν θα την αποκαλούσε περιοριστική.Οι δημιουργοί της δίαιτας της Γαλάζιας Ζώνης έχουν λίγο-πολύ επιλέξει χαρακτηριστικά από διάφορες ομάδες της Γαλάζιας Ζώνης, μία από τις οποίες βρίσκεται κοντά στη Μεσόγειο Θάλασσα, λέει ο Keatley.
Ακολουθεί η γενική επισκόπηση αυτών των υγιεινών πρακτικών: Τρώτε φυτά: Αυτοί οι άνθρωποι τρώνε ως επί το πλείστον φυτική διατροφή.Οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε τα περισσότερα για πρωινό ή μεσημεριανό στις μπλε ζώνες και τα λιγότερα για βραδινό, μερικές φορές μάλιστα το παραλείπουν εντελώς, όπως κάνουν οι άνθρωποι στην Οκινάουα της Ιαπωνίας.
Τρώνε ζυμαρικά στις μπλε ζώνες; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε τύπο ζυμαρικών, αλλά για να το κάνετε εντελώς γαλάζιες ζώνες, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά από 100 τοις εκατό σιτάρι ολικής αλέσεως. Αν τηρείτε δίαιτα χωρίς γλουτένη, μπορείτε επίσης να βρείτε ζυμαρικά από καστανό ρύζι ή κινόα. Μπορείτε να προσαρμόσετε τα μεγέθη των μερίδων της συνταγής για τα περισσεύματα (και την παρέα!) στο μενού σας.
Πρόκειται για μια δίαιτα ή ένα διατροφικό πλάνο που βασίζεται στις διατροφικές συνήθειες ανθρώπων που ζουν σε περιοχές του κόσμου που είναι γνωστό ότι έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και χαμηλά περιστατικά καρκίνου, καρδιακών παθήσεων, παχυσαρκίας και άλλων ασθενειών που αυξάνουν τον κίνδυνο θανάτου.Δημητριακά ολικής αλέσεως. - Ξηροί καρποί και σπόροι. - Φασόλια και όσπρια. - Φρούτα και λαχανικά.
Ονομάζεται δίαιτα της Μπλε Ζώνης. Η δίαιτα είναι ως επί το πλείστον φυτική. Η καθημερινή πρόσληψη τροφής των ανθρώπων που ζουν στις Μπλε Ζώνες είναι περίπου 95% λαχανικά, φρούτα, δημητριακά και όσπρια. Δεν τρώνε πολύ κρέας, γαλακτοκομικά, ζαχαρούχα τρόφιμα ή ποτά και επεξεργασμένα τρόφιμα.
Οι άνθρωποι που ζουν στις Γαλάζιες Ζώνες τρώνε μια δίαιτα γεμάτη από ολόσωμες φυτικές τροφές. Ένα κοινό χαρακτηριστικό των Γαλάζιων Ζωνών είναι ότι όσοι ζουν εκεί τρώνε κατά κύριο λόγο μια διατροφή που βασίζεται κατά 95% σε φυτά. Αν και οι περισσότερες ομάδες δεν είναι αυστηρά χορτοφάγοι, τείνουν να τρώνε κρέας μόνο περίπου πέντε φορές το μήνα ( 7 , 8 ).
Η δίαιτα των Μπλε Ζωνών αντικατοπτρίζει τις κατευθυντήριες γραμμές που βασίζονται στη διατροφή και τον τρόπο ζωής των μακροβιότερων ανθρώπων του κόσμου σε 5 διαφορετικά μέρη του κόσμου", λέει ο Pincus. Μια διατροφή πλούσια σε ολόκληρες, φυτικές τροφές, όπως η δίαιτα των Μπλε Ζωνών, μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης, να μειώσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να προλάβετε τον καρκίνο. Τι πίνουν οι μπλε ζώνες; Οι άνθρωποι στις περισσότερες μπλε ζώνες πίνουν ένα έως τρία μικρά ποτήρια κόκκινο κρασί την ημέρα, συχνά με ένα γεύμα και με φίλους.Μια μελέτη των εκατοντάχρονων που ισχυρίστηκαν ότι υπάρχουν "απάτες και λάθη" στις στατιστικές που χρησιμοποιούνται για τον καθορισμό των μπλε ζωνών, λέει ο DeRobertis. "Ωστόσο, υπάρχει αρκετή άλλη τεκμηρίωση για τα οφέλη της διατροφής και των τροποποιήσεων του τρόπου ζωής για την υγεία, ακόμη και αν ο πραγματικός αριθμός των εκατοντάχρονων δεν ήταν απόλυτα ακριβής.
Η δίαιτα των μπλε ζωνών, ωστόσο, που βασίζεται στο βιβλίο The Blue Zones Solutions του Dan Buettner, δεν είναι μια στρατηγική απώλειας βάρους, αυτή καθεαυτήν- στην πραγματικότητα έχει να κάνει με το να ζεις περισσότερο και να είσαι πιο ευτυχισμένος.Πόσα φασόλια πρέπει να τρώτε στις Γαλάζιες Ζώνες; Τα φασόλια αποτελούν ακρογωνιαίο λίθο της υγιεινής διατροφής στις Γαλάζιες Ζώνες. Ο Dan Buettner, ο οποίος έκανε γνωστή τη δίαιτα των Μπλε Ζωνών, συνιστά την κατανάλωση τουλάχιστον μισού φλιτζανιού φασόλια καθημερινά για την υγεία.
Αυτό το άρθρο θα μιλήσει για επτά τρόφιμα που αποτελούν μέρος της δίαιτας Blue Zone και θα σας δώσει συμβουλές για το πώς να τα προσθέσετε στη διατροφή σας.
Το άγχος είναι μέρος της ζωής, αλλά οι εκατοντάρηδες της Γαλάζιας Ζώνης έχουν τελετουργίες για την ανακούφιση από το άγχος ενσωματωμένες στην καθημερινή τους ρουτίνα. Οι Αντβεντιστές προσεύχονται, οι Ικαριώτες κοιμούνται και οι Σαρδηνοί κάνουν happy hour. 4. Κανόνας του 80%. Οι άνθρωποι στις περιοχές των Γαλάζιων Ζωνών σταματούν να τρώνε όταν το στομάχι τους είναι γεμάτο κατά 80% και τρώνε το μικρότερο γεύμα τους νωρίς το βράδυ. 5. Κλίση των φυτών.
Εμπνευσμένη από τις κοινότητες με τους γηραιότερους ανθρώπους του κόσμου, η δίαιτα Blue Zone είναι ένας συνδυασμός συνηθειών διατροφής και τρόπου ζωής που έχουν συνδεθεί με καλύτερη υγεία και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.