Αυτή η βασική δίαιτα απομάκρυνσης περιλαμβάνει την αποφυγή ενός μόνο τροφίμου ή, μερικές φορές, των δύο πιο κοινών εκλυτών τροφικών αλλεργιών: του σιταριού (συμπεριλαμβανομένης της γλουτένης) και των γαλακτοκομικών προϊόντων. Αντ' αυτού, τρώτε τρόφιμα χωρίς γλουτένη και καστανό ρύζι, κεχρί, φαγόπυρο ή κινόα.
Υπάρχουν πολλοί τύποι δίαιτας απομάκρυνσης, οι οποίοι περιλαμβάνουν την κατανάλωση ή την απομάκρυνση ορισμένων τύπων τροφίμων. Ωστόσο, εάν έχετε μια γνωστή ή ύποπτη τροφική αλλεργία, τότε θα πρέπει να δοκιμάσετε μια δίαιτα απομάκρυνσης μόνο υπό την επίβλεψη ενός επαγγελματία ιατρού. Η επανεισαγωγή ενός τροφικού αλλεργιογόνου μπορεί να προκαλέσει μια επικίνδυνη κατάσταση που ονομάζεται αναφυλαξία ( 4, 5 ).
Πριν ξεκινήσετε τη δίαιτα απομάκρυνσης, πρέπει να πιστεύετε ειλικρινά ότι έχετε αρκετά κίνητρα για να συνεχίσετε για 7 εβδομάδες χωρίς ούτε μία διαφάνεια.
Παρόμοια με τον καθαρισμό, η δίαιτα απομάκρυνσης έχει δύο φάσεις: απομάκρυνση και επανεισαγωγή.Τα τρόφιμα που συνήθως αφαιρούνται κατά τη φάση της αποβολής περιλαμβάνουν: Εσπεριδοειδή: Αποφύγετε τα εσπεριδοειδή, όπως τα πορτοκάλια και τα γκρέιπφρουτ.
Κατά τη φάση της απομάκρυνσης, μπορείτε να τρώτε ορισμένα δημητριακά, φρούτα, λαχανικά και όσπρια, καθώς και κρέας, θαλασσινά και τους περισσότερους ξηρούς καρπούς και σπόρους.
Το Αυτοάνοσο Πρωτόκολλο (AIP) είναι μια δίαιτα απομάκρυνσης που έχει σχεδιαστεί για την αποκατάσταση του ανοσοποιητικού συστήματος και τη μείωση των επιπτώσεων των αυτοάνοσων ασθενειών, δίνοντας στο έντερό σας χρόνο να θεραπευτεί.Αυτό το σχέδιο ήταν αρκετά φιλόδοξο, καθώς σήμαινε την εξάλειψη του αλκοόλ, της καφεΐνης, των γαλακτοκομικών προϊόντων, της γλουτένης, της σόγιας, των αυγών, των φιστικιών, της ζάχαρης, των περισσότερων εσπεριδοειδών, των μπανανών, του καλαμποκιού και των λαχανικών νυχτοκάθαρσης, και όλα αυτά ενώ παράλληλα έκανα τρεις δουλειές και ετοιμαζόμουν να σπουδάσω στο εξωτερικό για ένα χρόνο.
Τα τρόφιμα που συνήθως αφαιρούνται κατά τη φάση της αποβολής περιλαμβάνουν: Εσπεριδοειδή: Αποφύγετε τα εσπεριδοειδή, όπως τα πορτοκάλια και τα γκρέιπφρουτ. Λαχανικά νυκτερινής σκιάς: Αποφύγετε τα νυχτολούλουδα, όπως οι ντομάτες, οι πιπεριές, οι μελιτζάνες, οι λευκές πατάτες, το πιπέρι καγιέν και η πάπρικα.
Smoothie φρούτων με γάλα ρυζιού, μπανάνα και μούρα. - Μίνι μπουρίτο από τορτίγια καλαμποκιού, φασόλια και γουακαμόλε. - Πλιγούρι βρώμης και φρούτα. - Τηγανίτα από φαγόπυρο με σιρόπι, φρούτα, σάλτσα σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά ή βούτυρο σπόρων. - Χούμους ή ντιπ φασολιών με λαχανικά ή τσιπς καλαμποκιού.
Ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε μια δίαιτα απομάκρυνσης είναι να συνεχίσετε να τρώτε όπως συνήθως, αλλά να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων, δήλωσε η εγγεγραμμένη διαιτολόγος Maxine Yeung στο Women's Health .
Τα συμπτώματα της αλλεργίας περιλαμβάνουν εξανθήματα, κνίδωση, πρήξιμο και δυσκολία στην αναπνοή (6). Σύνοψη: Η δίαιτα απομάκρυνσης είναι μια βραχυπρόθεσμη δίαιτα που βοηθά στον εντοπισμό των τροφίμων που το σώμα σας δεν μπορεί να ανεχθεί καλά και τα αφαιρεί από τη διατροφή σας.
Μπορώ να φάω ποπ-κορν σε μια δίαιτα απομάκρυνσης; ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ - συμπεριλαμβανομένου οποιουδήποτε προϊόντος με καλαμποκέλαιο, φυτικά έλαια από απροσδιόριστη πηγή, σιρόπι καλαμποκιού, γλυκαντικό καλαμποκιού, δεξτρόζη, γλυκόζη, τσιπς καλαμποκιού, τορτίγιες, ποπ κορν. ΑΥΓΑ - αποφύγετε τα ασπράδια και τους κρόκους και κάθε προϊόν που περιέχει αυγά.
Όταν ακολουθείτε μια βασική δίαιτα εξάλειψης, θα εξαλείψετε μόνο ένα τρόφιμο ή, σε ορισμένες περιπτώσεις, τα δύο πιο διαδεδομένα ερεθίσματα τροφικής αλλεργίας: το σιτάρι (συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων που περιέχουν γλουτένη) και τα γαλακτοκομικά.
Ωστόσο, υπάρχουν δημητριακά που είναι αποδεκτά σε μια δίαιτα απομάκρυνσης.
Σύμφωνα με τον Turner, ο σκοπός της δίαιτας απομάκρυνσης είναι να αφαιρέσετε στοιχεία από τη διατροφή για ένα χρονικό διάστημα επαρκές για να ηρεμήσει το ανοσοποιητικό σύστημα, έτσι ώστε όταν αρχίσετε να επαναφέρετε πράγματα, να ανιχνεύσετε ξεκάθαρα μια αντίδραση.Ποιες τροφές δεν θα τρώγατε σε μια δίαιτα απομάκρυνσης; Αμυλούχα τρόφιμα: Αποφύγετε το σιτάρι, το κριθάρι, το καλαμπόκι, τη σπέλτα, τη σίκαλη, τη βρώμη και το ψωμί. Αποφύγετε επίσης κάθε άλλο τρόφιμο που περιέχει γλουτένη. Κρέατα και ψάρια: Αποφύγετε τα επεξεργασμένα κρέατα, τα αλλαντικά, το μοσχάρι, το κοτόπουλο, το χοιρινό, τα αυγά και τα οστρακοειδή. Γαλακτοκομικά προϊόντα: Εξαλείψτε όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος, του τυριού, του γιαουρτιού και του παγωτού.
Φρούτα: βατόμουρα, πεπόνι, ακτινίδια και άλλα φρούτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP, εκτός των εσπεριδοειδών. Λαχανικά: λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP, εξαιρουμένων των νυχτολούλουδων. Θα τρώτε μόνο αυτά τα τρόφιμα για 2-3 εβδομάδες.
Παρόλο που η δίαιτα απομάκρυνσης είναι αρκετά περιοριστική, εξακολουθεί να υπάρχει μεγάλη ποικιλία.
Αν ακολουθείτε ένα διαφορετικό ή πιο περιοριστικό πλαίσιο για τη δίαιτά σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις οδηγίες για έμπνευση και να τις τροποποιήσετε ανάλογα με τις ανάγκες σας.
Ακολουθούν μερικοί από τους πιο συνηθισμένους ξηρούς καρπούς που πρέπει να εξαλειφθούν: αμύγδαλα κάσιους καρύδια macadamia καρύδια Βραζιλίας κουκουνάρια φιστίκια καρύδια καρύδια Τα φιστίκια και οι ξηροί καρποί χρησιμοποιούνται συνήθως για τη γεύση και την υφή και όχι ως βασική ανάγκη για τη συνταγή. Πρέπει να ακολουθήσετε τη δίαιτα απομάκρυνσης για 6-8 εβδομάδες, κατά τη διάρκεια των οποίων πρέπει να αποφύγετε τα 6 κορυφαία αλλεργιογόνα τροφίμων (γάλα, σιτάρι, σόγια, αυγά, φιστίκια και ξηρούς καρπούς, θαλασσινά και οστρακοειδή).Ορισμένες από αυτές τις τροφές είναι οι ξηροί καρποί, το καλαμπόκι, η σόγια, τα γαλακτοκομικά, τα εσπεριδοειδή, τα λαχανικά νυχτολούλουδα, το σιτάρι, τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη, το χοιρινό κρέας, τα αυγά και τα θαλασσινά (7).
Ακολουθώντας μια δίαιτα απομάκρυνσης σημαίνει ότι αποχαιρετάτε, τουλάχιστον προσωρινά, το αλκοόλ, την καφεΐνη και τη ζάχαρη, καθώς και κοινά αλλεργιογόνα όπως η γλουτένη, τα γαλακτοκομικά, τα αυγά, το καλαμπόκι και η σόγια. Μπορώ να τρώω αυγά σε μια δίαιτα απομάκρυνσης; Κρέατα και ψάρια: Μοσχάρι, κοτόπουλο, χοιρινό, αυγά και οστρακοειδή. Γαλακτοκομικά προϊόντα: Εξαλείψτε όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος, του τυριού, του γιαουρτιού και του παγωτού. Η δίαιτα απομάκρυνσης είναι ένα βραχυπρόθεσμο διατροφικό πρόγραμμα με στόχο να εντοπίσετε ποια ακριβώς τρόφιμα προκαλούν τις δυσάρεστες, επώδυνες ή μυστηριώδεις αντιδράσεις που βιώνετε.Κρέατα και ψάρια: Μοσχάρι, κοτόπουλο, χοιρινό, αυγά και οστρακοειδή. Γαλακτοκομικά προϊόντα: Εξαλείψτε όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος, του τυριού, του γιαουρτιού και του παγωτού. Λίπη: Αποφύγετε το βούτυρο, τη μαργαρίνη, τα υδρογονωμένα έλαια, τη μαγιονέζα και τα αλείμματα.
Οι χορτοφαγικές τροφές που πρέπει να κόψετε κατά τη διάρκεια των τριών πρώτων εβδομάδων της δίαιτας περιλαμβάνουν τη γλουτένη, τα νυχτολούλουδα (πατάτες, ντομάτες και μελιτζάνες), τα εσπεριδοειδή, όλα τα προϊόντα σόγιας, όλα τα φασόλια, τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους, το καλαμπόκι, τα επεξεργασμένα λίπη (όπως η vegan μαργαρίνη και τα υδρογονωμένα έλαια), το αλκοόλ και την καφεΐνη, το κουνουπίδι και όλα τα γλυκαντικά (συμπεριλαμβανομένου του σιροπιού σφενδάμου, των τεχνητών γλυκαντικών και της ζάχαρης).
Σύμφωνα με την ιστοσελίδα Functional Medicine, το καστανό ρύζι, η κινόα, το κεχρί, ο αμάραντος, το φαγόπυρο και το τεφ είναι αποδεκτά υποκατάστατα, επειδή δεν περιέχουν γλουτένη.
Αντί να αφαιρείτε τρόφιμα με βάση τα αποτελέσματα των τεστ αλλεργίας, θα σταματήσετε να τρώτε κοινές τροφές που προκαλούν αλλεργίες (γάλα, αυγά, σιτάρι, σόγια, φιστίκια / ξηρούς καρπούς, ψάρια / οστρακοειδή). Αυτή η δίαιτα συχνά περιλαμβάνει την απομάκρυνση των δημητριακών, των γαλακτοκομικών προϊόντων, των αυγών, των ξηρών καρπών, της σόγιας, των ψαριών και των οστρακοειδών από τη διατροφή.