Δείγμα προγράμματος γευμάτων Η δίαιτα της Οκινάουα περιορίζει τα δημητριακά, όπως το λευκό ρύζι και τα ζυμαρικά, και αντ' αυτού δίνει έμφαση στα άφθονα λαχανικά και όσπρια, ιδίως στις γλυκοπατάτες. Δεδομένου ότι μπορεί να μην σας φαίνεται ιδανικό να τρώτε μια γλυκοπατάτα σε κάθε γεύμα, μπορείτε να ενσωματώσετε άλλες τροφές όπως edamame, σούπα miso, σοταρισμένα χόρτα και φυσικά άφθονα φύκια.
Πόσα διαφορετικά τρόφιμα τρώνε οι κάτοικοι της Οκινάουα; Σε μια μελέτη που εξέτασε τον τρόπο ζωής των κατοίκων της Οκινάουα, ο επικεφαλής ερευνητής διαπίστωσε ότι οι κάτοικοι της Οκινάουα τρώνε συνήθως 7 διαφορετικά φρούτα και λαχανικά καθώς και 18 διαφορετικά τρόφιμα την ημέρα. Ακόμη περισσότερο, οι κάτοικοι της Οκινάουα καταναλώνουν τακτικά περισσότερα από 200 διαφορετικά τρόφιμα και μπαχαρικά στη συνολική διατροφή τους. 3 Σε μια παραδοσιακή δυτική διατροφή, αυτό μπορεί να φαίνεται πολύ δύσκολο να γίνει.
Η δίαιτα της Οκινάουα βασίζεται στα τρόφιμα και τον τρόπο ζωής των κατοίκων των νησιών της Οκινάουα στην Ιαπωνία. Βασικό συστατικό της διατροφής της Οκινάουα είναι η γλυκοπατάτα της Οκινάουα (beni imo) με καστανόχρωμη φλούδα και μωβ σάρκα και η ιαπωνική γλυκοπατάτα (satsuma imo) με κοκκινωπή φλούδα και κρεμώδη κίτρινη σάρκα όταν μαγειρεύεται. Αλλά όπως κάθε περιοριστική δίαιτα, έτσι και η δίαιτα της Οκινάουα έχει τα μειονεκτήματά της.Οι κάτοικοι της Οκινάουα τείνουν να τρώνε τρεις φορές την ημέρα, αλλά σταματούν όταν έχουν χορτάσει κατά 80 τοις εκατό. Τα οφέλη της δίαιτας για την υγεία συνθέτουν περισσότερο το από τι αποτελούνται τα γεύματα και πόσο τρώνε παρά το πότε τρώνε.
Δημογραφικά, φαινοτυπικά και γενετικά χαρακτηριστικά των εκατοντάχρονων στην Οκινάουα και την Ιαπωνία: Οκινάουα: Μέρος 1-αιωνόβιοι στην Οκινάουα.Ένα άλλο βασικό τρόφιμο με λίγες θερμίδες στην Οκινάουα είναι τα φύκια, ιδίως το konbu ή kombu. Αυτό το φυτό, όπως και το μεγαλύτερο μέρος της πρασινάδας του νησιού, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, αμινοξέα και μέταλλα όπως το ιώδιο. Ένα άλλο φύκι που καταναλώνεται συνήθως είναι το wakame.
Η παραδοσιακή διατροφή της Οκινάουα αποτελείται κυρίως από φυτικές τροφές που προσφέρουν ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ικανότητες, οι οποίες ενδεχομένως προάγουν τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
Η συντριπτική πλειοψηφία της διατροφής της Οκινάουα αποτελείται κυρίως από πράσινα και κίτρινα λαχανικά, λαχανικά με ρίζες, τρόφιμα με βάση τη σόγια και μανιτάρια. Η δίαιτα της Οκινάουα είναι ένα παραδοσιακό διατροφικό πρότυπο των ανθρώπων που ζουν στα νησιά Οκινάουα της Ιαπωνίας, όπου οι άνθρωποι είναι γνωστό ότι ζουν μέχρι τα 100 χρόνια. Παρόλο που η δίαιτα της Οκινάουα έχει πολλές θετικές επιδράσεις στην υγεία, ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να προτιμούν μια λιγότερο περιοριστική ή λιγότερο βαριά σε υδατάνθρακες δίαιτα.Πρωινό: τόφου με κίτρινη πιπεριά και 1/2 γλυκοπατάτα (σκεφτείτε: ομελέτα τόφου) - Σνακ: μήλο με φυστικοβούτυρο. - Μεσημεριανό: ρύζι με φακές ή φασόλια σόγιας και μπρόκολο. - Σνακ: σαλάτα με φύκια ή σούπα miso με καρότα, μανιτάρια shiitake, τόφου και ραπανάκι.
Γιατί η Οκινάουα είναι το πιο υγιές μέρος στον κόσμο; Όσον αφορά την πρόληψη του καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων, η δίαιτα της Οκινάουα δίνει περισσότερες από πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα και ενσωματώνει περισσότερα υγιεινά για την καρδιά ψάρια παρά κρέας, λέει ο Willcox. "Υπάρχει μια φράση της Οκινάουα, nuchi gusui, η οποία μπορεί να μεταφραστεί ως "αφήστε το φαγητό να είναι το φάρμακό σας"", σημειώνει.Αν και υπάρχουν πιθανώς πολλοί λόγοι για τη μακροζωία των κατοίκων της Οκινάουα, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα η συνήθως υγιεινή διατροφή τους να παίζει κάποιο ρόλο. Η διατροφή της Οκινάουα αποτελείται κυρίως από λαχανικά και όσπρια, ιδίως σόγια. Είναι χαμηλή σε θερμίδες και λίπος και υψηλή σε σύνθετους υδατάνθρακες.
Είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες και υδατάνθρακες και χαμηλό σε συνολικές θερμίδες και λίπος - χαρακτηριστικά που, παρά την αύξηση της δημοτικότητας των διαιτών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως η κετοδίαιτα, θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους και στη διατήρηση του βάρους. Οι κάτοικοι της Οκινάουα τρώνε γενικά περίπου 1.200 θερμίδες την ημέρα, ενώ οι Αμερικανοί καταναλώνουν πιο κοντά στις 2.000 θερμίδες.
Αντί για το ρύζι, το οποίο αποτελεί βασικό συστατικό της παραδοσιακής ιαπωνικής διατροφής, το βασικό συστατικό της Οκινάουα είναι η γλυκοπατάτα της Οκινάουα.
Δεν είναι μόνο μια ιδιαίτερα αντιφλεγμονώδης δίαιτα, αλλά και μια ιδιαίτερα αντιοξειδωτική. Οι κάτοικοι της Οκινάουα που τρώνε με αυτόν τον τρόπο όχι μόνο ζουν περισσότερο, αλλά είναι και εξαιρετικά υγιείς μέχρι τα βαθιά γεράματα, με: 6-12 φορές λιγότερους θανάτους από καρδιακές παθήσεις σε σχέση με τις Ηνωμένες Πολιτείες. 2-3 φορές λιγότερους θανάτους από καρκίνο του παχέος εντέρου σε σχέση με τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Ενώ υπάρχουν πολλά οφέλη σε μια δίαιτα με βάση τα φυτά, όπως η δίαιτα της Οκινάουα, είναι σημαντικό να κατανοήσετε τα μειονεκτήματα πριν βουτήξετε σε αυτήν.
Η μοναδική δίαιτα και ο τρόπος ζωής τους πιστώνεται ότι τους δίνουν μια από τις μεγαλύτερες διάρκειες ζωής στον πλανήτη. Η παραδοσιακή δίαιτα της Οκινάουα είναι χαμηλή σε θερμίδες και λίπος, ενώ είναι πλούσια σε υδατάνθρακες. Δίνει έμφαση στα λαχανικά και τα προϊόντα σόγιας μαζί με περιστασιακές - και μικρές - ποσότητες ζυμαρικών, ρυζιού, χοιρινού και ψαριού.
Η παραδοσιακή διατροφή της Οκινάουα είναι χαμηλή σε θερμίδες και λίπος, ενώ είναι πλούσια σε υδατάνθρακες. Δίνει έμφαση στα λαχανικά και τα προϊόντα σόγιας μαζί με περιστασιακές - και μικρές - ποσότητες ζυμαρικών, ρυζιού, χοιρινού και ψαριού.
Αποδεικνύεται ότι το 90 τοις εκατό της παραδοσιακής διατροφής της Οκινάουα αποτελείται από ολόκληρες φυτικές τροφές και όχι από ψάρια: Λιγότερο από 1 τοις εκατό της διατροφής ήταν ψάρια, λιγότερο από 1 τοις εκατό ήταν κρέας και λιγότερο από 1 τοις εκατό ήταν γαλακτοκομικά και αυγά.
Πολλοί έχουν παρατηρήσει ότι η παραδοσιακή διατροφή της Οκινάουα παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία και τη μακροζωία των κατοίκων της Οκινάουα.Μεγάλη προσοχή έχει δοθεί στην επικύρωση των ισχυρισμών των εκατοντάχρονων κατοίκων της Οκινάουα. Ευτυχώς, η Ιαπωνία θέσπισε ένα αυστηρό σύστημα τήρησης αρχείων και μια πολιτική απογραφής τη δεκαετία του 1870, οπότε οι ισχυρισμοί για τον τρόπο ζωής των μακρόβιων κατοίκων της Οκινάουα μπορούν να επαληθευτούν. Γερνούν καλά. Οι κάτοικοι της Οκινάουα όχι μόνο ζουν περισσότερο, αλλά γερνούν απίστευτα καλά.
Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε είναι ότι, όπως και η μεσογειακή δίαιτα, η δίαιτα της Οκινάουα είναι περισσότερο ένας τρόπος διατροφής παρά ένα πρόγραμμα διατροφής.
Δεν υπάρχει συγκεκριμένος αριθμός θερμίδων που να σχετίζεται με τη δίαιτα της Οκινάουα, αλλά αποτελείται κυρίως από τρόφιμα χαμηλών θερμίδων (λαχανικά, σόγια). Θα μπορούσε να αποτελέσει πρόκληση η τήρηση της σύστασης του USDA για περίπου 2000 ημερήσιες θερμίδες για τη διατήρηση του βάρους (ο αριθμός αυτός ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία, το φύλο, το βάρος και το επίπεδο δραστηριότητας).
Τριάντα τέσσερα άτομα σε κάθε 100.000 ζουν μέχρι την ηλικία των 100 ετών και άνω. Η διατροφή των κατοίκων της Οκινάουα είναι πολύ πλούσια σε υδατάνθρακες, σόγια και λευκό ρύζι και χαμηλή σε πρωτεΐνες και λίπος.
Η Οκινάουα έχει έκταση περίπου 464 τετραγωνικά μίλια, απολαμβάνει εύκρατο κλίμα και κατοικείται από περίπου 1,4 εκατομμύρια ανθρώπους που απολαμβάνουν το μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής από κάθε άλλη ομάδα ανθρώπων στη γη. Ο μέσος όρος ζωής ενός κατοίκου της Οκινάουα είναι σήμερα 110 χρόνια.
Η παραδοσιακή διατροφή της Οκινάουα είναι αρκετά περιοριστική σε σύγκριση με τη σύγχρονη, δυτική διατροφή.Οι ηλικιωμένοι κάτοικοι της Οκινάουα ασκούνται συχνά τόσο σωματικά όσο και πνευματικά. 2. Η διατροφή τους είναι χαμηλή σε αλάτι, πλούσια σε φρούτα και λαχανικά και περιέχει άφθονες φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά που προστατεύουν από τις κυριότερες ασθένειες της Δύσης, συμπεριλαμβανομένης της καρδιακής προσβολής και του καρκίνου. 3.
Η δίαιτα της Οκινάουα δίνει έμφαση σε πολλές διαφορετικές αρχές υγιεινής διατροφής και τρόπου ζωής, συμπεριλαμβανομένης της υψηλής πρόσληψης λαχανικών. Ωστόσο, μπορεί να είναι πολύ περιοριστική ή βαριά σε υδατάνθρακες για ορισμένα άτομα. Η δίαιτα της Οκινάουα βασίζεται στα τρόφιμα και τον τρόπο ζωής των κατοίκων των νησιών της Οκινάουα στην Ιαπωνία.
Δεν υπάρχει συγκεκριμένος χρόνος γευμάτων που να σχετίζεται με τη δίαιτα της Οκινάουα, καθώς οι ερευνητές έχουν μελετήσει κυρίως τα είδη των τροφίμων που περιλαμβάνονται στη δίαιτα.