Αν θέλετε να χάσετε βάρος ή να βελτιώσετε την υγεία του μεταβολισμού σας, θα ήταν καλύτερα να παραλείψετε εντελώς τα γλυκαντικά αντί να επιλέξετε το σιρόπι σφενδάμου. Αν και υπάρχουν αρκετά αντιοξειδωτικά στο σιρόπι σφενδάμου, δεν αντισταθμίζουν την υψηλή δόση ζάχαρης που περιέχει.
Οι περισσότερες σκόνες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αλλά αν ο στόχος σας είναι η απώλεια βάρους, ιδανικά χρειάζεστε επίσης ένα προϊόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θερμίδες.
Ναι, το καθαρό σιρόπι σφενδάμου είναι λιγότερο επεξεργασμένο από άλλα πρόσθετα σάκχαρα. Ναι, έχει περισσότερα αντιοξειδωτικά και μέταλλα από την επιτραπέζια ζάχαρη.
Όχι, αλλά αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη σε μια συνταγή, μπορείτε κάλλιστα να την αντικαταστήσετε με σιρόπι σφενδάμου, δεδομένου ότι είναι ελαφρώς καλύτερο για εσάς από την εξευγενισμένη ζάχαρη. Η πραγματικότητα είναι ότι το σιρόπι σφενδάμου εξακολουθεί να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Θα ήταν πολύ ανθυγιεινό να τρώτε αρκετές κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου την ημέρα για να προσθέσετε ασβέστιο ή κάλιο στη διατροφή σας.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της ραφιναρισμένης ζάχαρης και του σιροπιού σφενδάμου; Αυτό που διαφοροποιεί το σιρόπι σφενδάμου από την εξευγενισμένη ζάχαρη είναι τα μέταλλα και τα αντιοξειδωτικά του. Περίπου 1/3 φλιτζανιού (80 ml) καθαρό σιρόπι σφενδάμου περιέχει ( 2 ): Αν και το σιρόπι σφενδάμου παρέχει μια αξιοπρεπή ποσότητα ορισμένων ανόργανων συστατικών, ιδίως μαγγάνιο και ψευδάργυρο, να θυμάστε ότι περιέχει επίσης άφθονη ζάχαρη. Μπορείτε να τελειώσετε ένα μπουκάλι σιρόπι σφενδάμου; Αν οι τηγανίτες ή το γαλλικό τοστ που σερβίρονται με σιρόπι σφενδάμου δεν είναι το συνηθισμένο σας μενού, χρειάζεται αρκετός χρόνος για να τελειώσετε ένα μπουκάλι σιρόπι σφενδάμου. Σας ραγίζει την καρδιά και μόνο η σκέψη να πετάξετε ένα μισογεμάτο μπουκάλι, αφού είναι αρκετά ακριβό. Μην πανικοβάλλεστε.Σύμφωνα με το Harvard Health, η υπερβολική ζάχαρη δεν επηρεάζει μόνο την αύξηση του σωματικού βάρους, την παχυσαρκία και τον διαβήτη, αλλά συνδέεται και με μεγαλύτερο κίνδυνο θανάτου από καρδιακές παθήσεις.
Αφού επιλέξετε σιρόπι σφενδάμου, θα πρέπει να αισθάνεστε λιγότερη αύξηση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας από ό,τι με την επιτραπέζια ζάχαρη ή οποιαδήποτε άλλη κρυσταλλική, εξευγενισμένη ζάχαρη.
Η ευελιξία είναι η υπερδύναμη του σιροπιού σφενδάμου. Είτε κατευθείαν από το μπουκάλι ως αξεσουάρ είτε χρησιμοποιείται σε μια συνταγή, η γνώση του τι είναι στην πραγματικότητα το καθαρό σιρόπι σφενδάμου κάνει τη γεύση του πολύ πιο γλυκιά. Υπάρχει ένα φάσμα χρυσού όταν πρόκειται για το σιρόπι σφενδάμου. Αναφέρονται ως ποιότητες και οι διαφορές τους μπορεί να παίζουν ρόλο στη χρήση τους.
Οι θερμίδες του σιροπιού σφενδάμου είναι λιγότερες από τη λευκή ζάχαρη, γεγονός που το καθιστά καλύτερη επιλογή όταν μετράτε θερμίδες. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη του σιροπιού σφενδάμου είναι μικρότερη από τη λευκή ζάχαρη, γεγονός που συμβάλλει στη μείωση των ημερήσιων ποσοστών ζάχαρης. Και τέλος, τα απαραίτητα και ιχνοστοιχεία, αν και όχι σημαντικά, εξακολουθούν να είναι υψηλότερα στο σιρόπι σφενδάμου από ό,τι στη λευκή ζάχαρη.
Η στέβια - σε συσκευασία, σε σταγόνες ή σε φυτική μορφή - είναι το αγαπημένο προϊόν των διαιτολόγων. Όχι μόνο περιέχει μηδέν θερμίδες, αλλά τα γλυκαντικά με βάση τη στέβια είναι φυτικά σε αντίθεση με τα τεχνητά.
Το σιρόπι σφενδάμου είναι ένα σάκχαρο χωρίς φυτικές ίνες, πράγμα που σημαίνει ότι η υπερβολική κατανάλωσή του θα προκαλέσει διακυμάνσεις στο σάκχαρο και την ινσουλίνη στο αίμα σας. Αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε πείνα, πιθανή αύξηση βάρους και άλλες δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία.
Κάθε κάψουλα παρέχει εκπληκτικά 500 mg πραγματικού μηλόξυδου σε σκόνη, καθώς και 100 mg τζίντζερ, πιπέρι καγιέν και σφενδάμι.Ή απλά, μπορείτε να πασπαλίζετε κανέλα στο τοστ ολικής άλεσης που συνοδεύει φρέσκια μαρμελάδα, σε ψιλοκομμένα φρούτα ή σε γλυκοπατάτες που συνοδεύει ζάχαρη σφενδάμου.
Οι καλύτερες σκόνες πρωτεΐνης για απώλεια βάρους περιέχουν θρεπτικά συστατικά χωρίς την προσθήκη ζάχαρης.Αφαιρέστε από τη φωτιά και γυρίστε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.Ρίξτε σιγά-σιγά το ζεστό μείγμα σφενδάμου στη ζελατίνη και το νερό.
Η ζάχαρη σφενδάμου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο άλλων προϊόντων ζάχαρης, όπως η λευκή ή η καστανή ζάχαρη.Δυστυχώς, όταν πρόκειται για σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη και επιτραπέζια ζάχαρη, δεν υπάρχει πραγματικά μια "καλή" επιλογή. Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης και η επιτραπέζια ζάχαρη είναι στην πραγματικότητα αρκετά παρόμοια από χημική άποψη.
Το σιρόπι σφενδάμου σας δίνει υδατάνθρακες με τη μορφή σακχάρων χωρίς τις σχετικές φυτικές ίνες. Ως αποτέλεσμα, η κατάποση σιροπιού σφενδάμου μπορεί να προκαλέσει διακυμάνσεις στα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα. Ιδιαίτερα τα άτομα με διαβήτη μπορεί να εμφανίσουν δυσμενείς επιπτώσεις από τη ζάχαρη στο σιρόπι σφενδάμου.
Η ζάχαρη σφενδάμου είναι ένα φυσικό γλυκαντικό από σφενδάμια που προέρχονται από τον Καναδά και τις βορειοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες.
Ενώ ο χαμηλότερος γλυκαιμικός δείκτης της ζάχαρης σφενδάμου συμβάλλει στην πρόληψη των αιχμών του σακχάρου στο αίμα, μπορεί να αυξήσει το επίπεδο σακχάρου στο αίμα σας.Η αλήθεια είναι ότι το σιρόπι σφενδάμου έχει κάποιες ιδιότητες που διαφέρουν σημαντικά από τη ζάχαρη. Γλυκαιμικός Δείκτης - Ο Γλυκαιμικός Δείκτης (ΓΔ) είναι μια κατάταξη των τροφίμων και πώς επηρεάζουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Όσο χαμηλότερος είναι ο ΓΔ τόσο το καλύτερο. Ένα τρόφιμο με χαμηλό ΓΔ θεωρείται ότι είναι 55 ή λιγότερο.
Βεβαιωθείτε ότι αναζητάτε ανεπεξέργαστη ζάχαρη από καθαρό σιρόπι σφενδάμου, καθώς η αρωματική ουσία σφενδάμου και άλλα πρόσθετα μπορούν να μειώσουν τη θρεπτική της αξία.
Ποιος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης του σιροπιού σφενδάμου; Ο γλυκαιμικός δείκτης του σιροπιού σφενδάμου είναι περίπου 54. Συγκριτικά, η επιτραπέζια ζάχαρη έχει γλυκαιμικό δείκτη περίπου 65 ( 6 ). Αυτό σημαίνει ότι το σιρόπι σφενδάμου αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα πιο αργά από την κανονική ζάχαρη.
Το τριγωνέλλα είναι ένα βότανο που έχει έντονη γεύση σφενδάμου και αποτελεί κοινό συστατικό της ινδικής κουζίνας.Ευτυχώς, μπορείτε να γλυκάνετε το πλιγούρι βρώμης με πολλούς τρόπους, χρησιμοποιώντας φρούτα και μούρα, βούτυρα ξηρών καρπών και σπόρων, σιρόπια και νέκταρ, ορισμένα τεχνητά γλυκαντικά και σκόνες πρωτεΐνης.
Αυτό το άρθρο θα εξηγήσει πώς οι σκόνες πρωτεΐνης μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε μερικά κιλά, θα διερευνήσει ποια είναι η καλύτερη σκόνη πρωτεΐνης για απώλεια βάρους, πώς πρέπει να παίρνετε τη σκόνη και πώς να την ενσωματώσετε στο συνολικό σας σχέδιο απώλειας βάρους.
Το καθαρό σιρόπι σφενδάμου ξεπερνά τα όρια της επιτραπέζιας ζάχαρης και άλλων μορφών ραφιναρισμένης ζάχαρης, ακόμη και αν εξετάζεται μόνο από άποψη γεύσης. Το MuscleTech Nitro-Tech Ripped είναι εξαιρετικά υψηλό σε πρωτεΐνη ορού γάλακτος (μία από τις πιο αγνές μορφές) και γεμάτο με συστατικά καύσης λίπους, συμπεριλαμβανομένου του επιστημονικά δοκιμασμένου συστατικού απώλειας βάρους C. Η αδελφή μου προσπαθεί να χάσει βάρος, αλλά το παίρνει πίσω πολύ σύντομα.Το πραγματικό σιρόπι σφενδάμου έχει σημαντικά περισσότερο ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρο, χαλκό και μαγγάνιο από την καστανή ζάχαρη. Αυτά τα μέταλλα κάνουν σπουδαία δουλειά για το σώμα σας, συμπεριλαμβανομένων πραγμάτων όπως ο σχηματισμός κυττάρων, η διατήρηση υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων και η υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος.
Το σιρόπι σφενδάμου είναι ένα σάκχαρο χωρίς φυτικές ίνες, πράγμα που σημαίνει ότι η υπερβολική κατανάλωσή του θα προκαλέσει διακυμάνσεις στο σάκχαρο και την ινσουλίνη στο αίμα σας.
Η ζάχαρη σφενδάμου περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά, ενώσεις που βοηθούν στην καταπολέμηση και την αναστροφή των κυτταρικών βλαβών στο σώμα μας. Ένα από αυτά τα αντιοξειδωτικά, η κεμπεκόλη, βρίσκεται μόνο σε αγνά προϊόντα σφενδάμου. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κεβεκόλη σκότωσε τα καρκινικά κύτταρα του τραχήλου της μήτρας, των ωοθηκών, του μαστού και του παχέος εντέρου και μπορεί να συμπεριφέρεται παρόμοια με ένα κοινό φάρμακο χημειοθεραπείας.
Αν θέλετε να χάσετε βάρος, η αντικατάσταση της επιτραπέζιας ζάχαρης ή άλλων πρόσθετων σακχάρων με σιρόπι σφενδάμου δεν θα σας αποφέρει γενικά λιγότερες θερμίδες για το ημερήσιο θερμιδικό σας έλλειμμα.Το καθαρό σιρόπι σφενδάμου παρασκευάζεται με τη συγκομιδή χυμού από τα δέντρα σφενδάμου και, μέσω ενός συνδυασμού θερμότητας και εξάτμισης, με τη συγκέντρωση αυτού του χυμού για να δημιουργηθεί ένα απολαυστικά απαλό γλυκαντικό. Είναι αξιοσημείωτο ότι μπορεί να χρειαστούν 40 γαλόνια χυμού για να παραχθεί ένα μόνο γαλόνι καθαρού σιροπιού σφενδάμου.
Οι οδηγίες αποθήκευσης για το σιρόπι σφενδάμου είναι σχεδόν οι ίδιες με εκείνες για άλλα υγρά γλυκαντικά, όπως το σιρόπι καλαμποκιού ή το χρυσό σιρόπι. Εφόσον δεν έχει ανοιχτεί, ένα μπουκάλι σιρόπι σφενδάμου μπορεί να παραμείνει με ασφάλεια σε θερμοκρασία δωματίου ή χαμηλότερη, ακριβέστερα σε ένα δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος. Ως συνήθως, το ντουλάπι σας είναι το ιδανικό μέρος.
Το σιρόπι σφενδάμου συγκρίνεται μερικές φορές ευνοϊκά με άλλα φυσικά υποκατάστατα ζάχαρης, όπως η αγαύη, όσον αφορά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Η στέβια - σε συσκευασία, σε σταγόνες ή σε φυτική μορφή - είναι το αγαπημένο προϊόν των διαιτολόγων. Όχι μόνο περιέχει μηδέν θερμίδες, αλλά τα γλυκαντικά με βάση τη στέβια είναι φυτικά σε αντίθεση με τα τεχνητά. Η στέβια αναμεμειγμένη με μια αλκοόλη ζάχαρης που ονομάζεται ερυθριτόλη (Truvia®) λειτουργεί επίσης καλά σε ψητά επιδόρπια χαμηλών υδατανθράκων.
Πώς παρασκευάζεται το σιρόπι σφενδάμου; Λίγα πράγματα στη φύση είναι τόσο γλυκά όσο το πραγματικό σιρόπι σφενδάμου. Για την παρασκευή του, οι εργάτες ανοίγουν μια βρύση στο φλοιό ενός σφενδάμου, συνήθως ενός ζαχαρένιου ή μαύρου σφενδάμου, και συλλέγουν το χυμό που εκρέει. Στη συνέχεια ο χυμός συμπυκνώνεται, γεγονός που αυξάνει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη από περίπου 2% σε περίπου 66%.
Η σκόνη πρωτεΐνης είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα για την αύξηση της μυϊκής μάζας, την αύξηση της δύναμης, τη μείωση του σωματικού λίπους και τη διατήρηση της απώλειας βάρους.
Είναι η ζάχαρη σφενδάμου πιο υγιεινή από τη ζάχαρη ζαχαροκάλαμου; Το σιρόπι σφενδάμου και η ζάχαρη σφενδάμου περιέχουν πολύ περισσότερα ιχνοστοιχεία από τη ζάχαρη ζαχαροκάλαμου. Τα ιχνοστοιχεία προσφέρουν σημαντικά οφέλη για την υγεία. Το σιρόπι σφενδάμου έχει υψηλότερα επίπεδα ιχνοστοιχείων από τη ζάχαρη ζαχαροκάλαμου επειδή η ζάχαρη ζαχαροκάλαμου είναι πολύ πιο επεξεργασμένη από το σιρόπι σφενδάμου.
Το σιρόπι σφενδάμου είναι ένα δημοφιλές φυσικό γλυκαντικό που υποστηρίζεται ότι είναι πιο υγιεινό και θρεπτικό από τη ζάχαρη. Ωστόσο, είναι σημαντικό να εξετάσουμε την επιστήμη πίσω από ορισμένους από αυτούς τους ισχυρισμούς.
Αυτή η κατηγορία καθαρού σιροπιού σφενδάμου έχει χρυσό χρώμα και ήπια γεύση που επιλέγεται κυρίως από τους καταναλωτές. Αυτό το καθαρό σιρόπι σφενδάμου έχει χρώμα μικρότερο από 75% Tc αλλά όχι μικρότερο από 50% Tc. Αυτό το καθαρό σιρόπι σφενδάμου έχει πλούσια γεύση και ανοιχτό κεχριμπαρένιο χρώμα. Οι καταναλωτές το επιλέγουν συνήθως αν τους αρέσει η μέτρια ένταση της γεύσης του σιροπιού.
Η καστανή ζάχαρη περιέχει 95 τοις εκατό σακχαρόζη και 5 τοις εκατό μελάσα, η οποία προσθέτει γεύση και υγρασία, αλλά δεν έχει μεγάλα διατροφικά οφέλη σε σχέση με τη λευκή ζάχαρη. Έτσι, η καστανή ζάχαρη έχει τους ίδιους παράγοντες κινδύνου για την υγεία με τη λευκή ζάχαρη και δεν πρέπει να συνιστάται για διαβητικούς ασθενείς ή για να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
Τι συμβαίνει αν φάτε πολύ σιρόπι σφενδάμου; Διατηρήστε υγιές βάρος. Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης, συμπεριλαμβανομένου του σιροπιού σφενδάμου, μπορεί επίσης να προκαλέσει πρόβλημα υγείας, όπως τερηδόνα και ακμή. Η υπερβολική κατανάλωση σιροπιού σφενδάμου μπορεί επίσης να προκαλέσει ναυτία και αφυδάτωση. Μερικοί άνθρωποι είναι πρόθυμοι να κάνουν δίαιτα και να χρησιμοποιήσουν το σιρόπι σφενδάμου ως ουσία αποτοξίνωσης ή αποκαλούνται ως δίαιτα της μόδας.
Επειδή οι υδατάνθρακες αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα πολύ περισσότερο από ό,τι οι πρωτεΐνες ή τα λιπαρά.
Όπως κάθε άλλο συμπυκνωμένο γλυκαντικό από το ράφι, όπως το χρυσό σιρόπι ή το ανεστραμμένο σιρόπι ζάχαρης, η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη του τεχνητού σιροπιού σφενδάμου από μόνη της θα πρέπει να είναι αρκετή για να σας πείσει να αποφύγετε την κατανάλωσή του σε μεγάλες ποσότητες, ειδικά όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος. Τα αναμεμειγμένα ροφήματα πρωτεΐνης, όπως αυτό, είναι όλα φυσικά και ιδανικά για την απώλεια βάρους.Το καθαρό σιρόπι σφενδάμου (το είδος που βγαίνει από το δέντρο) είναι ακόμη καλύτερη επιλογή, επειδή υφίσταται λιγότερη επεξεργασία από τα ραφιναρισμένα σάκχαρα. Περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά και μέταλλα, όπως ψευδάργυρο και κάλιο, και έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από τα ραφιναρισμένα σάκχαρα, που σημαίνει ότι δεν θα οδηγήσει σε αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα που μπορεί να σας προκαλέσουν νευρικότητα.