Σύμφωνα με το USDA, 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα καρύδας έχει 445 θερμίδες, 4,5 γραμμάρια πρωτεΐνης, 48 γραμμάρια λίπους και 6 γραμμάρια υδατανθράκων. Αυτό σημαίνει ότι προσθέτοντας μόλις 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας στη διατροφή σας κάθε μέρα θα μπορούσατε να πάρετε περίπου ένα κιλό την εβδομάδα.
Αν διαπιστώσετε ότι δεν σας αρέσει η γεύση του απλού γάλακτος καρύδας, χρησιμοποιήστε γάλα καρύδας αντί για γάλα γαλακτοκομικών όταν μαγειρεύετε ή όταν φτιάχνετε smoothies.
Η εξάλειψη 500 θερμίδων την ημέρα από την τυπική σας διατροφή θα οδηγήσει σε απώλεια βάρους περίπου 1 κιλού την εβδομάδα. Αν και το γάλα καρύδας δεν είναι μια θαυματουργή τροφή για την απώλεια βάρους, η αντικατάσταση του κανονικού γάλακτος με ένα ρόφημα από γάλα καρύδας μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τις θερμίδες χωρίς να αισθάνεστε στερημένοι.
Επειδή το γάλα καρύδας παρασκευάζεται από τη σάρκα της καρύδας, αποτελεί καλή πηγή διαφόρων θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, του μαγγανίου, του σεληνίου, του καλίου, του μαγνησίου, του σιδήρου, του φωσφόρου και του ψευδαργύρου.Το γάλα και η κρέμα καρύδας είναι πηγές υγιεινών λιπαρών που ονομάζονται τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (MCT). Αρκετές μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η κατανάλωση MCTs προάγει την απώλεια βάρους μειώνοντας την όρεξη και αυξάνοντας την ενέργεια.
Το γαλακτοκομικό γάλα μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της απώλειας βάρους ενώ ακολουθείτε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων, με ένα μέρος αυτής της επίδρασης να οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα του γαλακτοκομικού γάλακτος σε ασβέστιο, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό "Obesity Research" τον Απρίλιο του 2004.
Πολλοί διαιτολόγοι και διατροφολόγοι έχουν προτείνει την κατανάλωση τροφίμων χαμηλών υδατανθράκων για γρήγορη απώλεια βάρους. Και η καρύδα είναι ένα φρούτο που έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και μπορεί να βοηθήσει αποτελεσματικά στην απώλεια βάρους. Η Sapna Puri, προπονήτρια δίαιτας με έδρα το Δελχί, λέει ότι η καρύδα αποτελεί βασικό μέρος της πολύ δημοφιλούς κετογονικής δίαιτας.
Ορισμένες μελέτες έχουν αποκαλύψει ότι ένας τύπος λίπους που ονομάζεται τριγλυκερίδιο μέσης αλυσίδας ή MCT και υπάρχει στο γάλα καρύδας μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Το γάλα καρύδας που πραγματικά θέλετε να χρησιμοποιήσετε στα smoothies με γάλα καρύδας για απώλεια βάρους πρέπει να είναι ένα διαυγές υγρό που βρίσκεται στο εσωτερικό τόσο των πράσινων όσο και των νεαρών καρύδων. Το γάλα καρύδας προκαλεί αύξηση βάρους; Με μέτρο, το γάλα καρύδας μπορεί να έχει οφέλη για την υγεία, αλλά η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει προβλήματα. Το γάλα καρύδας περιέχει υψηλά επίπεδα θερμίδων και λιπών. Η υπερβολική κατανάλωση του γάλακτος και η κατανάλωση μιας δίαιτας πλούσιας σε υδατάνθρακες μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους. Το γάλα καρύδας περιέχει επίσης ζυμώσιμους υδατάνθρακες. Το κανονικό γάλα καρύδας σε κονσέρβα έχει περίπου 445 θερμίδες ανά φλιτζάνι, καθώς και 48 γραμμάρια λίπους, οπότε δεν είναι ρόφημα για απώλεια βάρους.Αν και το γάλα καρύδας δεν είναι θαυματουργή τροφή για την απώλεια βάρους, η αντικατάσταση του κανονικού γάλακτος με ένα ρόφημα από γάλα καρύδας μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τις θερμίδες χωρίς να αισθάνεστε στερημένοι.
Επιστημονικά μιλώντας, η χημική σύνθεση του γάλακτος καρύδας αποτελείται κυρίως από τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (MCT), τα οποία έχουν διάφορα οφέλη για την υγεία μας, από τη ρύθμιση των επιπέδων ινσουλίνης έως τη μείωση του σωματικού λίπους και τη βοήθειά μας στην απώλεια βάρους.Μειωμένοι υδατάνθρακες - Ένα άλλο σπουδαίο πράγμα για την καρύδα είναι ότι είναι χαλαρή σε υδατάνθρακες, γεγονός που διευκολύνει την απώλεια βάρους. Έχει επίσης ένα εύπεπτο σάκχαρο που σας επιτρέπει να χωνέψετε ομαλά και πλήρως. Στην πραγματικότητα, η μη επεξεργασμένη καρύδα είναι από μόνη της ένα καταπληκτικό σνακ.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, το γάλα καρύδας σε κονσέρβα θα μπορούσε να βοηθήσει στην αύξηση του σωματικού βάρους. Ο αριθμός των θερμίδων στο γάλα καρύδας μπορεί να διαφέρει σημαντικά, ανάλογα με τον τύπο που επιλέγετε. Για παράδειγμα, το γάλα καρύδας σε κονσέρβα είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες, με 445 θερμίδες ανά φλιτζάνι, μαζί με περισσότερα από 48 γραμμάρια λίπους.
Και επειδή υπάρχουν τόσες πολλές μάρκες που παράγουν γάλα καρύδας, είναι πάντα καλή ιδέα να διαβάζετε τις διατροφικές ετικέτες, ώστε να γνωρίζετε πόσες ακριβώς θερμίδες έχει το γάλα καρύδας που πίνετε.Τέλος, το κεφίρ από γάλα καρύδας μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος επειδή περιέχει τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας που σας βοηθούν να καίτε θερμίδες πιο γρήγορα.
Ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη, ένα φλιτζάνι γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη, ένα φλιτζάνι πάγο και δύο μπάλες σκόνη πρωτεΐνης βανίλιας.
Απώλεια βάρους Το γάλα καρύδας περιέχει τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (MCT), τα οποία οι ερευνητές έχουν συνδέσει με την απώλεια βάρους.Το γάλα καρύδας είναι ένα από τα πιο προτιμώμενα μη γαλακτοκομικά υποκατάστατα γάλακτος, όπως το γάλα σόγιας και το γάλα αμυγδάλου.
Όταν πίνετε ένα ποτήρι γάλα, πιείτε αποβουτυρωμένο γάλα και χρησιμοποιήστε αποβουτυρωμένο γάλα στα δημητριακά σας.
Ομοίως, το γάλα καρύδας και το λάδι καρύδας για την απώλεια βάρους έχει επίσης ερευνηθεί επαρκώς. Αν και τα MCTs μπορεί να αυξήσουν το μεταβολισμό και να σας βοηθήσουν να χάσετε λίπος από την κοιλιά, τα χαμηλά επίπεδα στο γάλα καρύδας είναι απίθανο να επηρεάσουν σημαντικά την απώλεια βάρους.Το γάλα καρύδας είναι αρκετά πλούσιο σε θερμίδες, αλλά εφόσον το καταναλώνετε σε λογικές ποσότητες, δεν θα πρέπει να προκαλέσει αύξηση βάρους. Λίγα λόγια για τη διαχείριση του βάρους και πώς το γάλα καρύδας ταιριάζει σε αυτό Ακόμα κι αν η διαχείριση του βάρους μπορεί να είναι ένα πολύπλοκο θέμα, στον πυρήνα του, μπορεί να συνοψιστεί σε μια σύντομη και απλή εξίσωση: θερμίδες εισόδου - θερμίδες εξόδου .
Έτσι, αν η ποσότητα του γάλακτος καρύδας που καταναλώνετε φέρει θερμίδες που εμπίπτουν στους θερμιδικούς στόχους σας για την απώλεια βάρους, μπορείτε κάλλιστα να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας .
Μια άλλη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο "Journal of the American Dietetic Association" τον Οκτώβριο του 2007, διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που έπιναν γάλα σόγιας είχαν παρόμοια απώλεια βάρους με εκείνους που έπιναν αποβουτυρωμένο γάλα. Ένα δημοφιλές μάντρα για την απώλεια βάρους είναι "αν ακούγεται πολύ καλό για να είναι αληθινό, τότε μάλλον είναι" και αυτή η φράση ισχύει πολύ καλά όταν μιλάμε για το νερό καρύδας και τα υποτιθέμενα οφέλη του για την απώλεια βάρους. Επιλέξτε κουτιά με γάλα καρύδας - και όχι κονσέρβες με γάλα καρύδας.Όταν επιλέγετε κουτιά με γάλα καρύδας, προτιμήστε τις μη ζαχαρούχες ποικιλίες γάλακτος καρύδας, καθώς οι ζαχαρούχες εκδοχές περιέχουν πολύ περισσότερες θερμίδες.
Δοκιμάζοντας το νερό καρύδας για την απώλεια βάρους, σίγουρα, θα πρέπει να είναι στη λίστα των επιλογών σας. Το νερό του καρπού της καρύδας είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά και όχι μόνο θα σας ξεδιψάσει αλλά και θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος με φυσικό τρόπο. Σε σύγκριση με άλλα ροφήματα για απώλεια βάρους, έρχεται με ελάχιστα ή καθόλου αποτελέσματα αύξησης βάρους, όταν λαμβάνεται με μέτρο.
Ορισμένες μελέτες έχουν αποκαλύψει ότι ένας τύπος λίπους που ονομάζεται τριγλυκερίδιο μέσης αλυσίδας ή MCT και υπάρχει στο γάλα καρύδας μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Ο λόγος είναι ότι το MCT μπορεί να ενισχύσει την παραγωγή θερμότητας (θερμογένεση) για την καύση περισσότερων θερμίδων. Το MCT συμβάλλει επίσης στην προώθηση του κορεσμού κάνοντάς σας να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Έτσι, αν σας αρέσει το γάλα καρύδας ή το λάδι καρύδας, μπορείτε σίγουρα να το απολαμβάνετε ως μέρος της διατροφής σας, αλλά το μέτρο είναι σίγουρα το κλειδί, δεδομένου ότι συσκευάζει μια σοβαρή γροθιά λίπους και θερμίδων - η οποία, ανεξέλεγκτη, μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή αύξηση βάρους.
Το γάλα αμυγδάλου έχει σημαντικά λιγότερες θερμίδες (17-18 ανά 100 γραμμάρια) από ό,τι το γάλα καρύδας (7-18).