Η ενσυνείδητη διατροφή ουσιαστικά καταλήγει στο να δίνεις περισσότερη προσοχή - στην πείνα σου, στους πόθους σου, στο φαγητό σου και στο πώς αισθάνεται το σώμα σου πριν, κατά τη διάρκεια και μετά το φαγητό. Όταν καθίσετε για το επόμενο γεύμα σας, δοκιμάστε να ενσωματώσετε μερικές από αυτές τις απλές τεχνικές. Αξιολογήστε (και επαναξιολογήστε) την πείνα σας.
Οι επικριτές του mindful eating προσφέρουν μια σειρά από αρνητικά: ορισμένοι λένε ότι μια τέτοια ομφαλοσκόπηση σχετικά με το φαγητό το κάνει μη ορεκτικό, ενώ άλλοι λένε ότι το mindful eating είναι επιφανειακό και αναποτελεσματικό, ακόμη και ανεύθυνο όταν υποκαθιστά τις παραδοσιακές θεραπείες για απειλητικά για τη ζωή διατροφικά ζητήματα.
Έχει συνδεθεί με διατροφικές διαταραχές και αύξηση του σωματικού βάρους και μια μελέτη έδειξε ότι σχεδόν το 70% των ατόμων με διαταραχή αδηφαγίας είναι παχύσαρκα ( 25 , 26 , 27 ).
Η ενσυνείδητη διατροφή είναι μια τεχνική όπου χρησιμοποιείτε τη δύναμη του μυαλού σας για να αποκτήσετε τον έλεγχο των διατροφικών σας συνηθειών. Η ενσυνείδητη διατροφή έχει δείξει ότι μειώνει την απώλεια βάρους και διατηρεί την απώλεια βάρους, γεγονός που υποδηλώνει ότι η ενσυνείδητη διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην εμπέδωση μόνιμων υγιεινών αλλαγών στη συμπεριφορά του ατόμου.Η συνειδητή διατροφή έχει αποδειχθεί ότι μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους και να μειώσει τις αδηφαγίες, επειδή όταν επιβραδύνετε αρκετά για να ακούσετε τα σημάδια πείνας του σώματός σας, πιθανότατα θα διαπιστώσετε ότι δεν χρειάζεται να φάτε αυτή τη δεύτερη μερίδα ή ότι μπορείτε να βάλετε το παγωτό πίσω στην κατάψυξη.
Για πολλούς ανθρώπους, το βάρος τους δεν δημιουργεί τον πόνο- είναι οι οδυνηρές σκέψεις τους για το βάρος τους και η μάταιη επιδίωξη της απώλειας βάρους που τους κάνει να υποφέρουν.
Το πρώτο βήμα προς την προσεκτική διατροφή είναι η κατανόηση της διαφοράς μεταξύ του άσκοπου φαγητού και του άσκοπου φαγητού.
Αφού καταγράψετε τις τροφές που τρώτε, γνωρίζετε ακριβώς τις ώρες που τρώτε και τα είδη των τροφών που τρώτε.Οι έρευνες δείχνουν ότι οι διαισθητικοί καταναλωτές έχουν λιγότερη ενασχόληση με το φαγητό, χαμηλότερα ποσοστά διαταραγμένης και συναισθηματικής διατροφής, μειωμένο άγχος, υψηλότερα επίπεδα αυτοεκτίμησης και ικανοποίησης και καλύτερη εικόνα του σώματος. Μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι οι διαισθητικοί τρώγοντες έχουν βελτιωμένα επίπεδα χοληστερόλης και βελτιωμένο μεταβολισμό.
Η γρήγορη κατανάλωση τροφής έχει συνδεθεί με την αύξηση του σωματικού βάρους σε διάφορες μελέτες, ενώ αντίθετα, η επιβράδυνση της ταχύτητας κατανάλωσης τροφής μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε περισσότερο βάρος ( 6, 7 ).
Καθώς αρχίζετε να αποκτάτε μεγαλύτερη επίγνωση των ενδείξεων της πείνας σας και του τι τρώτε μέσω πρακτικών προσεκτικής διατροφής, μπορεί επίσης να παρατηρήσετε το περιβάλλον στο οποίο τρώτε, τη διάθεσή σας και τους γύρω σας.Η συντριπτική πλειονότητα των μελετών συμφωνεί ότι η συνειδητή διατροφή σας βοηθά να χάσετε βάρος, αλλάζοντας τις διατροφικές σας συμπεριφορές και μειώνοντας το στρες ( 18 ). Ένα ομαδικό σεμινάριο διάρκειας 6 εβδομάδων σχετικά με την ενσυνείδητη διατροφή σε άτομα με παχυσαρκία είχε ως αποτέλεσμα μια μέση απώλεια βάρους 9 κιλών (4 kg) κατά τη διάρκεια του σεμιναρίου και της περιόδου παρακολούθησης 12 εβδομάδων ( 10 ).
Αν θέλετε να σταματήσετε την καταναγκαστική, άμυαλη ή συναισθηματική κατανάλωση τροφής και να κάνετε καλύτερες επιλογές που μπορούν να οδηγήσουν σε μόνιμη απώλεια βάρους, δοκιμάστε την πρακτική της ενσυνειδητότητας. Οι κίνδυνοι του άσκοπου φαγητού μπορεί να οδηγήσουν σε υπερκατανάλωση θερμίδων και επακόλουθη αύξηση του σωματικού βάρους. Η συνειδητή διατροφή μπορεί να επηρεάσει θετικά την απώλεια βάρους σας με πολλούς τρόπους, όπως: Σας επιτρέπει να συνειδητοποιείτε νωρίτερα πότε έχετε χορτάσει. Ωστόσο, ίσως αυτό που κάνει το συνειδητό φαγητό πιο πολύτιμο είναι το πώς διευκολύνει την υγιεινή διατροφή.Τα αποδεικτικά στοιχεία αυξάνονται, συμπεριλαμβανομένων των αποτελεσμάτων μιας τυχαιοποιημένης δοκιμής στην οποία οι ερευνητές οδήγησαν 80 ενήλικες από τη Βόρεια Καρολίνα σε προγράμματα συνειδητής διατροφής και σημείωσαν ότι αυτό οδήγησε σε απώλεια βάρους.
Από το 2010, εργάζεται με πελάτες ειδικά για την απώλεια βάρους και τη συναισθηματική διατροφή.
Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το άσκοπο φαγητό συνδέεται με χειρότερη ποιότητα υγείας λόγω της αυξημένης πρόσληψης θερμίδων, των ανθυγιεινών διατροφικών επιλογών και της αύξησης του σωματικού βάρους.
Στην πραγματικότητα, η μετατροπή της συνειδητής διατροφής σε δίαιτα για την απώλεια βάρους είναι πιθανό να οδηγήσει στα ίδια προβλέψιμα αποτελέσματα με οποιαδήποτε άλλη δίαιτα.Ωστόσο, η ενσυνείδητη διατροφή είναι για να μάθετε να ακούτε και να εμπιστεύεστε τη σοφία του σώματός σας, ώστε να δημιουργήσετε το χώρο για να ζήσετε τη ζωντανή ζωή που νομίζατε ότι θα σας έφερνε η απώλεια βάρους.
Η ενσυνείδητη διατροφή είναι η πρακτική της επιβράδυνσης και του φαγητού με πρόθεση, αυξάνοντας την επίγνωση της σχέσης μας με το φαγητό, το σώμα μας και τη συνολική υγεία και ευημερία (2).
Στην κουλτούρα μας που επικεντρώνεται στο βάρος, το θέμα της προσεκτικής διατροφής και της απώλειας βάρους έρχεται συχνά στο προσκήνιο. Έρευνες έχουν δείξει ότι η ενσυνείδητη διατροφή μπορεί να σας βοηθήσει να αντικαταστήσετε τα μη χρήσιμα μοτίβα σκέψης γύρω από το φαγητό με πιο θετικές σκέψεις, οπότε η εξάσκηση ενσυνείδητων διατροφικών συνηθειών μπορεί να οδηγήσει σε μια πιο θετική σχέση με το φαγητό. Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα και διαρκή οφέλη από την προσεκτική διατροφή, είτε οδηγεί σε αλλαγή του βάρους σας είτε όχι.Παρόλο που μπορεί να είναι ελκυστικό για τους επαγγελματίες ευεξίας να προωθούν τη συνειδητή διατροφή ως έναν "φυσικό" τρόπο απώλειας βάρους, η εστίαση εξακολουθεί να είναι στο βάρος!
Ωστόσο, όπως κάθε κακή συνήθεια, μπορείτε να αντικαταστήσετε το άσκοπο φαγητό με το προσεκτικό φαγητό για να επιτύχετε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Η άσκοπη κατανάλωση τροφής μπορεί να εκδηλωθεί ως συναισθηματική κατανάλωση τροφής, αδηφαγία και συνολικά μια ανισόρροπη σχέση με το φαγητό.Στην πραγματικότητα, η μετατροπή της συνειδητής διατροφής σε δίαιτα για την απώλεια βάρους είναι πιθανό να οδηγήσει στα ίδια προβλέψιμα αποτελέσματα με οποιαδήποτε άλλη δίαιτα. Όταν, και όχι αν, είστε ατελείς, θα νιώσετε ενοχές και θα τροφοδοτήσετε τον κύκλο τρώω-επανέρχομαι-επαναλαμβάνω, καθιστώντας τελικά πιο δύσκολο για εσάς να πάρετε αποτελεσματικές αποφάσεις σχετικά με το φαγητό ή την αυτοφροντίδα.
Ωστόσο, αφού εργάζομαι σε αυτόν τον τομέα για περισσότερα από είκοσι χρόνια, έχω δει ότι το κίνητρο της απώλειας βάρους για την προσεκτική διατροφή είναι αντιπαραγωγικό και παρεμβαίνει στη διαδικασία να μάθουμε να ακούμε και να εμπιστευόμαστε τον εαυτό μας.Επιστροφή στην ευχάριστη και ισορροπημένη διατροφή Μια περιοριστική και περιορισμένη προσέγγιση στο φαγητό.
Η ενσυνείδητη διατροφή είναι μια άλλη πρακτική ενσυνειδητότητας που ο καθένας μπορεί να δοκιμάσει, ανεξάρτητα από το πού βρίσκεται στο ταξίδι της υγείας του.Είτε πρόκειται για διαλογισμό είτε για ενσυνείδητη διατροφή, η ενσυνειδητότητα μας ενθαρρύνει να επιστρέψουμε στον εαυτό μας και να συνδεθούμε με την παρούσα στιγμή.
Για παράδειγμα, τρώγοντας αργά, δίνοντας πλήρη προσοχή στο φαγητό ή τρώγοντας μόνο όταν το σώμα σας το ζητάει.